램프와 라이트

오늘은 하남스타필드 3층 EATOPIA에 있는 맛집 탄탄면공방에 대해 리뷰하겠습니다. 푸드코트 안쪽으로 들어오면 탄탄면 공방이 있는데요. 메뉴를 찍어본다고 찍었는데 사진이 잘 안나왔네요. 탄탄면은 본래 중국 사천성(四川省) 지역의 전통 음식인데요, 마장(麻酱땅콩소스)에 삶은 면을 비벼먹는 것이 원래 방법이었어요. 사진에 보이는 면은 사천식 탄탄면이에요. 중국어로는 担担面이리고 써요. (한자 떨칠 '단'이라 원래는 단단면이 맞아요.) 탄탄면 공방에서 먹을 수 있는 탄탄면과 중국식 단단면은 좀 비주얼적으로 달라보이네요. 탄탄면 공방의 탄탄면은 중국식 단단면의 원형에 돈사골과 파, 마늘, 고추기름을 접목시켜서 한국인 입맛에 맞게 '한국식 탄탄면'을 만들었다고 합니다. (중국짜장면을 한국식 짜장으로 만든거랑 비..